Om CAFÉGO i Butikstrender

CAFÉGO som en pionjär inom premiumkaffe, en liten aktör med stor expertis som vågade utmana de etablerade jättarna.

När Butikstrender skrev om oss 2019 låg fokus på hur vi, som ett nytt svenskt rosteri, lyckades ta plats på en marknad som länge dominerats av stora aktörer och standardkaffe. Det var en tid då många trodde att konsumenterna inte brydde sig så mycket om ursprung eller höjd men vi visste att smaken skulle tala för sig själv.

Redan då hade vi en tydlig idé: smaken ska alltid komma först, och vårt kännetecken skulle vara höghöjdskaffe. Minst 50 % av bönorna i varje blandning skulle komma från plantager på över 1200 meters höjd. På dessa höjder mognar kaffet långsammare, vilket ger tätare bönor och mer komplexa aromer. Det är därifrån den fyllighet och långa eftersmak som våra kunder älskar kommer.

Butikstrender skrev också om vår förpackningsdesign, som vi lade mycket tid och hjärta i. Vi ville skapa något som både stack ut på hyllan och berättade vår historia, om hantverk, ursprung och passion. Därför började vi redan från start märka ut varje blandning med sin odlingshöjd: 1200, 1400 eller 1500 m ö.h. Det blev ett sätt att guida våra kunder till rätt smakprofil och samtidigt visa att höjden faktiskt gör skillnad.

Sex år senare är mycket sig likt. Vi är fortfarande småskaliga, fortfarande envisa, och fortfarande lika passionerade kring smaken.