TIllaga kaffe

Så smakar höghöjdskaffet bäst

Tillagningen - Sista steget i resan från bergsplantagen till din kopp.

Missa inte tillagningen. Små detaljer kan göra stor skillnad.

Även det bästa kaffet kan tappa sin glans om det inte tillagas rätt. Därför är själva tillagningen avgörande för hur kaffet smakar i koppen. Små justeringar i dosering, malningsgrad, bryggtemperatur eller till och med förvaring kan göra skillnaden mellan en medioker kopp och en oförglömlig smakupplevelse.

Vi på CAFÉGO vet att våra höghöjdsbönor bär på en enorm smakpotential men det är i din bryggning som de kommer till sin fulla rätt. Tillagningen är sista steget i resan från bergsplantagen till din kopp.

Bra att tänka på

Kaffe är en färskvara

Kaffe är en färskvara, känsligt för syre, ljus och fukt. Om det inte hanteras rätt förlorar det snabbt sin arom, intensitet och de nyanser som gör höghöjdskaffe unikt. För att bevara smaken bör kaffet alltid förvaras i sin påse eller i en lufttät burk, skyddad från ljus och värme. Våra förpackningar är utrustade med en ventil som låter kaffet andas naturligt efter rostning samtidigt som syre hålls ute.

Tips

- Förvara alltid kaffet mörkt, torrt och svalt men undvik kyl eller frys där kondens kan skada bönorna.

- Öppna påsen så lite som möjligt och stäng den noggrant efter varje användning.

- Köp gärna mindre mängder oftare istället för att lagra ditt kaffe för länge. Färskrostat kaffe smakar alltid bäst.

Rätt mängd kaffe

Fel dosering kan förstöra även det bästa kaffet. Våra blandningar är framtagna för 6,2 gram per kopp, något mindre än det vanliga måttet på 7 gram. Med rätt dosering får du fram den fyllighet, balans och långa eftersmak som kännetecknar CAFÉGO. För mycket kaffe gör smaken besk och bitter, för lite gör den tunn och platt.

När du hittar rätt dosering får du inte bara en bättre smakupplevelse, du får också ett kaffe som är drygare. Våra höghöjdsbönor är tätare och mer smakrika, vilket gör att varje paket CAFÉGO räcker längre än du tror.

Tips

- För att göra det ännu enklare kan du beställa vårt eget kaffemått, utformat exakt för 6,2 gram kaffe. Lägg till det i din nästa beställning och du har alltid rätt dosering nära till hands.

Vårt höghöjdskaffe

På Sofiero Kafferosteri arbetar vi endast med noggrant utvalda bönor, noggrant utvalda exportörer och regioner. Vi ser det som en självklarhet att själva testa kaffets ursprung och vi fattar alla beslut som följer hela produktionskedjan själva. Genom att vara delaktiga kan vi säkerställa att våra kaffeblandningar alltid håller en hög och jämn kvalitet.

Smaken är vårt löfte. Höghöjden vår signatur.